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| Ratgeber |
| Die Vorteile von Ziegenmilch |
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Ziegenmilch ist im Handel
in einigen gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu erwerben. Der Nährwert dieser Milch
entspricht etwa dem der Kuhmilch. Sie kann ein guter Ersatz für Menschen sein, die unter
einer Unverträglichkeit der Kuhmilch leiden. |
Vor allem Kinder reagieren häufig mit Ekzemen
auf diese Unverträglichkeit. Auch Patienten mit Magengeschwüren verwenden gerne
Ziegenmilch, da diese leichter verdaulich und somit verträglicher ist. Sie ist
proteinreicher als Kuhmilch und enthält weniger Milchzucker.
Ziegenmilch lässt sich nicht nur wie Kuhmilch verwenden sondern sie lässt sich außerdem
gut einfrieren. Für ihren charakteristischen Geruch und Geschmack sorgen die Fettsäuren
Capron und Caprin, wer diesen mag, goutiert gerne die Ziegenmilch oder den Joghurt. |
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