Großmutter begann schon im späten Frühjahr mit der ersten Ernte. Sie schnitt die zarten Holunderblütendolden für eine köstliche Süßspeise. In Bierteig gewendet, in Fett ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt waren die Blüten ein wahrer Genuss.
Einen weiteren Teil der Blüten trocknete sie für einen schweißtreibenden hilfreichen Tee bei Erkältungskrankheiten.
Aus den schwarzen ausgereiften Beeren kochte sie schließlich Sirup, Saft, Suppe, Marmelade und stellte Wein daraus her.