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| Kochrezepte |
Kochrezepte |
Kochrezepte |
| Toni
Mörwald, Christoph Wagner, Jörg Wörther "Austro
Tapas"
250 raffiniert einfache Rezepte |
Sophie
Wright
"Cook it easy"
Stressfrei kochen und genießen |
Ed
Baines "BritCuisine"
Die neue britische Küche. |
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| Tapas,
die spanischen "Amuse geules", die einst das Sherryglas vor Insekten schützend
bedeckten, werden auch hierzulande auf kleinen Tellern individuell serviert und wie
nebenher genossen. Den bekannten Köchen Toni
Mörwald und Jörg Wörther ist zusammen mit dem Gourmetjournalisten Christoph
Wagner ein bemerkenswertes Buch gelungen, das nicht nur anregt die vielen
Köstlichkeiten auszuprobieren, es animiert auch eigene Kreationen zu entwickeln.
"Plato misto", von allem etwas ist zu finden, so dass sich auch Freunde und
Gäste mit einem komplett festlichen Austro-Tapas-Menü bezaubern lassen. Natürlich, dass
diese Snacklust nicht nur gekostet werden will, sie erfordert auch als Getränk den
optimalen Begleiter. Auch daran dachten die Autoren.
Der prächtige Band, der darüber hinaus mit seinen
künstlerisch wertvollen Fotos von Kurt-Michael Westermann besticht, ist ein
wunderschönes Weihnachtsgeschenk für jeden Hobbykoch und für jeden, der gerne mit
Freunden in gemütlicher Runde feiert. |
Mit
diesem Kochbuch ist ein Werk -der jüngsten britischen Fernsehköchin- entstanden, das
seinem Namen voll und ganz gerecht wird. Es beginnt mit Rezepten für den Brunch, der
besten Mahlzeit des Tages und seinem Motto "Je üppiger desto besser". Darüber
hinaus werden nicht nur welche für die Lunchbox vorgestellt, sondern auch für bestimmte
Gelegenheiten, sommerliche Spezialitäten oder schnelle Köstlichkeiten. Zwar sind viele
bekannte Gerichte darunter zu finden, aber hier verführen die unbekannten Kombinationen
und Variationen zum Ausprobieren.
Die Rezepte entsprechen einer modernen, kreativen, frischen Küche. Das Buch vermittelt
außerdem wissenswertes über die Grundausstattung, liefert zahlreiche Tipps und schließt
mit den unerlässlichen Grundrezepten ab.Alles in
allem ein Buch das anregt und inspiriert selbst tätig zu werden. |
"BritCuisine"
ist eine Hommage -des gefeierten Fernsehstars Ed Baines- an die moderne Küche
Großbritanniens, die sich dadurch auszeichnet, dass sie von den kulinarischen Einflüssen
aus der ganzen Welt geprägt ist.
Für dieses Buch hat der Autor, der im Londoner Stadteil Soho ein eigenes Restaurant
betreibt, auch indische, chinesische und karibische Gerichte ausgewählt, die zum Feinsten
gehören was sich selbst zubereiten lässt. Die Rezepte reichen vom Frühstück über
warme + kalte Vorspeisen, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, und Fischgerichten, bis hin zu
Desserts, Brot, Gebäck und einem separaten Kapitel, das Pasteten, Currys sowie dem
typisch englischen teatime gewidmet ist.Die Rezepte
lassen sich in der Regel alle leicht zubereiten und werden teilweise mit wunderschönen
Fotos präsentiert. |
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| Kochrezepte |
Kochrezepte |
Köstliche
Rezepte |
| Heidi Huber "Das
Bäuerinnen-Kochbuch der Jahreszeiten"
365 Rezepte nach dem Erntekalender |
Renate Wagner-Wittula
Christoph Wagner
"Österreichische Lieblingsspeisen"Über
500 köstliche Rezepte aus allen Bundesländern. |
Cilli Reisingers "Brotaufstriche"
Einfach gute Rezepte vom Bauernhof. |
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| Dieses Buch präsentiert die bäuerliche Küche Österreichs in
direktem Bezug zur Natur. Die Autorin Heidi Huber hat ihre Rezepte nicht nur nach
dem Erntekalender der heimischen Produkte zusammengestellt, die Rezepte lassen auch eine
ausgewogene und gesunde Ernährung zu. Das Angebot der erntefrischen Gemüse- und
Obstsorten wird jeden Monat vorgestellt. Darüber hinaus sind in Verbindung mit den
Rezepten nützliche Ratschläge für den Einkauf zu finden, sowie wertvolle Tipps,
wissenswertes über die Lagerung und die wichtigsten Inhaltsstoffe von Gemüse und Obst.
Hilfreich sind auch die Angaben über den erforderlichen Zeit- und Arbeitsaufwand, der an
den Symbole von 1, 2 oder 3 Kochtöpfen zu erkennen ist. Das Buch ist ausreichend schön bebildert und die Rezepte sind übersichtlich
präsentiert. Eine Kleinigkeit wäre eventuell zu überdenken, ob sich dem monatlichen und
dem alphabetische Rezeptregister -zur noch besseren Übersicht- zusätzlich ein
Sachgruppen- register zuordnen lässt. |
Den beiden bekannten Restaurantkritikern ist es hier gelungen nicht
nur in die kulinarische Welt von Österreichs Bundesländern und deren entlegensten Winkel
zu entführen, sie bereichern die landestypischen Gerichte auch mit interessanten
Anekdoten und Hintergrundinformationen. Das
Rezeptbuch zeichnet sich darüber hinaus durch eine klare Gliederung der Themenwahl sowie
einem Saucenregister aus. Und das umfangreiche Glossar sorgt dafür, dass sogar ein
Nicht-Österreicher unbekanntes Vokabular versteht.
Zwar sind in dem Buch keine Fotos zu den einzelnen
Gerichten zu finden, aber dennoch wird der erfahrene Hobbykoch -dank seiner
Vorstellungskraft-, die Zutaten zu köstlichen Kreationen vor seinem geistigen Auge
verbinden können. |
Die Autorin des beliebten Brotbackbuches weiß schon deshalb Bescheid wie
dazu auch gesunde Aufstriche schmecken und zubereitet werden. In ihrem neuen Buch stellt
sie darauf abgestimmt eine immense Auswahl an Köstlichkeiten vor. Das reicht von pikant
herzhaften über interessante Kreationen bis hin zu frisch süßen Brotbelägen. Die etwa
180 leckeren Rezepte werden durch zahlreiche Farbfotos vervollständigt. Noch zu bemerken ist, dass dem geneigten Hobbykoch auch jenseits der
rot-weiß-roten Grenze bezüglich der sprachlichen Unterschiede ebenfalls mit einem
kleinen Glossar geholfen wird. |
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| Kochrezepte |
Köstlicher
Krimi |
Kochrezepte |
| Sigwart,
Mühlmann, Grunser, Wagner Die gute Tiroler Küche
über 400 traditionelle und zeitgemäße Rezepte aus Nord-,
Ost- und Südtirol |
Wolfgang
Zdral "Tartufo Mortale: Leonardos zweiter
Fall" |
Ed
Baines "BritCuisine"
Die neue britische Küche. |
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| Dieses
außerordentlich interessante Kochbuch präsentiert die besten Rezepte und
Kreationen von Köchen aus drei renommierten Küchen Nord-, Ost- und Südtirols. Neben den
Klassikern der Tiroler Küche sind Leckereien für die Vorratskammer ebenso zu finden wie
die Herstellung von Grundrezepten. Das Buch zeichnet sich aber nicht nur durch die
unkomplizierten Gerichte und wunderschönen, appetitanregenden Fotos aus -die Lust aufs
Nachkochen machen-, es liefert auch Hintergrundinformationen über die Tiroler Küche und
den Tiroler Wein, gibt zahlreiche Tipps und Tricks, und würzt die Ausgabe zusätzlich mit
aufschlussreichen sowie teils heiteren Anekdoten. |
Ein
köstlicher Krimi, der bei einem guten Glas Barolo herrlichen Genuss bietet. Denn Trüffelschwein Leonardos feiner Riecher ist diesmal nicht nur
gefragt, wenn es um die Klärung von Mordfällen geht, auch das Geheimnis um den Goldenen
Trüffel ist zu lüften.
Dem reizvollen Buch ist darüber hinaus viel Interessantes
um diese wundervolle Delikatesse zu entnehmen, so dass bei jedem Hobbykoch schon das Lesen
einen Gaumenkitzel hervorruft.
Einfach eine gelungene Mischung aus Hochgenuss und leichtem
Nervenschauder. |
"BritCuisine"
ist eine Hommage -des gefeierten Fernsehstars Ed Baines- an die moderne Küche
Großbritanniens, die sich dadurch auszeichnet, dass sie von den kulinarischen Einflüssen
aus der ganzen Welt geprägt ist.
Für dieses Buch hat der Autor, der im Londoner Stadteil Soho ein eigenes Restaurant
betreibt, auch indische, chinesische und karibische Gerichte ausgewählt, die zum Feinsten
gehören was sich selbst zubereiten lässt. Die Rezepte reichen vom Frühstück über
warme + kalte Vorspeisen, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, und Fischgerichten, bis hin zu
Desserts, Brot, Gebäck und einem separaten Kapitel, das Pasteten, Currys sowie dem
typisch englischen teatime gewidmet ist.Die Rezepte
lassen sich in der Regel alle leicht zubereiten und werden teilweise mit wunderschönen
Fotos präsentiert. |
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| Kochrezepte |
Kochrezepte |
Kochrezepte |
| Unser
"Wok Buch"
Nr. 1 |
Gisela
Krahl
"Das Schlampen Kochbuch"
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Lea
Lister
"Einfach und Genial"
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| Es
handelt sich hier um ein Kochbuch der etwas anderen Art. In diesem Buch wird auf die
landwirtschaftlichen Produkte der Region, als auch der Saison eingegangen und ist mit sehr
schönen Fotos illustriert. Die Gerichte selbst sind mehl- und fettarm und außerdem
leicht nachzukochen. |
Den
"Dialog der Meeresfrüchte an ihrer Estragonmousseline" überhört der
Schlampenkoch glatt und entscheidet autoritär, daß sein mit Zitrone bespritztes Fischli
in der Pfanne ein Selbstgespräch führen wird. Fazit:
Ein Buch für gewitzte Anfänger, eilige Gourmets und alle, die mit links zaubern
möchten. |
Viele Fragen beantwortet die Spitzenköchin Lea Linster in ihrem ersten
Kochbuch. In einer einzigartigen Mischung aus Rezepten, kleinen Geschichten, Fotos und
Hintergrundinformationen zeigt sie, wie man mit einfachen Zutaten das Beste kochen kann.
Die sympathische Köchin, die als erste und bislang einzige Frau mit dem "Bocuse
d'Or" ausgezeichnet wurde, macht nicht durch komplizierte Rezepte Furore, sondern
durch schnörkellose und geschmacklich hervorragende Gerichte - ganz nach ihrem Motto:
"Eine Karotte muss bei mir nach Karotte schmecken." |
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| Kochrezepte |
Kochen |
Kochen |
Christian
Teubner
"Fisch und Meeresfrüchte"
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"Küchentipps
& Pannenhilfen"
|
Anne
Willan
"Die große Schule des Kochens"
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| Die
100 besten Rezepte aus aller Welt. Als Fotograf, Koch und Gourmet hat der Autor weltweit
den Köchen in die Töpfe geschaut und die kulinarischen Anregungen gesammelt. Mit seinen
Rezepteideen und mit frischen Produkten der jeweiligen Länder läßt es sich kreativ
kochen. |
Als
ideale Ergänzung zu jedem Grundkochbuch hilft dieses Werk da weiter, wo ein Kochbuch
aufhört. Unter diesem Titel sind jede Menge Tipps und Tricks zu finden.
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Zutaten,
Techniken, Rezepte. Dieses umfassende Nachschlagewerk bietet sowohl
Anfängern als auch Könnern eine Fülle ausführlicher, praxisnaher Rezepte aus der
klassischen und der modernen Küche. Darüber hinaus beinhaltet es eine detaillierte
Warenkunde sowie Hinweise auf sämtliche Küchentechniken, macht Serviervorschläge und
beantwortet viele Fragen des Einkaufs und einer gesunden Ernährung. |
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