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| Ratgeber |
| Vorsicht bei angetautem Gefriergut |
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| Bei angetautem Gefriergut, das sich an der Oberfläche
weich anfühlt, ist in Erwägung zu ziehen es gleich komplett zu entsorgen. Dies gilt
besonders für Hackfleisch, Fisch, Geflügelteile, Speiseeis, Pilze, Spinat und
Cremetorten. |
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| Wie die Verbraucherzentrale Sachsen betont,
sind hier gute Nährböden für Bakterien und Salmonellen geboten. Pilze dagegen lassen
durch die Zersetzung des Pilzeiweißes gesundheitsgefährdende Abbauprodukte entstehen und
bei Spinat können sich unter Umständen die krebserregenden Nitrosamine entwickeln. Angetautes Fleisch jedoch lässt sich durchaus noch zubereiten, wenn
es sofort gut durchgebraten, gekocht oder komplett verarbeitet wird. Als Gericht fertig
gegart können die Speisen, nachdem sie abgekühlt sind, erneut eingefroren werden. |
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